Partiamo ancora da Xining, dove di recente abbiamo esplorato il Museo della Cultura del Tibet e i prestigiosi tappeti di tradizione Jiaya. Perché, a Est e Ovest della città, la terra ha cambiato volto.
Nel Nord-Est della provincia del Qinghai e dunque dell’altopiano Qinghai-Tibet, il clima arido aveva permesso per decenni soltanto poche coltivazioni – e, anche quelle, a rischio. Ora, a 2.500 metri sul mare, il verde la fa da padrone mentre il giallo è solo quello delle spighe mature o dei fiori di colza.
Gli “ingredienti” di questa trasformazione? Un lavoro di squadra, concretizzato nella nascita di una cooperativa; la costruzione di serre ad arco, coperte da film di pacciamatura; l’uso del letame dagli allevamenti locali come fertilizzante; un buon sistema di irrigazione con acqua pulita, proveniente dallo scioglimento delle nevi montane; Sole in abbondanza e terreno non inquinato.
Risultati? Ortaggi più dolci e soprattutto freschi anche d’inverno, molto apprezzati e sempre più richiesti. Nel tempo, più serre e più coltivatori, quindi maggiore reddito e migliore tenore di vita. Infine, un sistema efficace di consegna del fresco – in grado, per esempio, di raggiungere Hong Kong in 24-48 ore.
A Ovest invece di Xining e del Qinghai, intorno alla città di Golmud, la trasformazione è ancora più evidente. Perché in quest’area a 2.800 metri sul mare, appartenente al Deserto del Gobi e quindi sempre colpita dalla siccità e dalle tempeste di sabbia, oggi ci sono tantissimi campi di goji. “Inaugurati” da un contadino così determinato a cambiare le cose da andare altrove a studiare, investire tutti i suoi risparmi nell’acquisto dei semi e segnare una vera svolta per tutta la città.
Perché, oggi, il suo campo di coltivazione è solo uno degli oltre 4mila a gestione familiare nel frattempo nati nella zona. E che, con il sostegno degli enti agricoli e climatici locali, allerte meteo incluse, portano benefici diretti e indiretti a più di 10mila persone. Ampliando, nel frattempo, “l’orizzonte” a oltre 50 prodotti – dalla purea alla polvere liofilizzata.
Quelli che una volta erano terreni polverosi sono adesso un colorato paesaggio, di verdi ortaggi e rossi frutteti. Mentre per i contadini, e detto col sorriso, la vecchia paura di non avere nulla da vendere o da scambiare per sopravvivere è stata sostituita – viste le richieste – dalla nuova preoccupazione di non produrre abbastanza.